ボルカフェコスタリカが100軒程度の小農家を生産指導しつくりあげた特別なコーヒーです。
6〜8時間のドライ発酵にて水分含有量55%になった所でパーチメント(内果皮)をむきます。
その後生豆で3〜4日天日乾燥させる、いわゆるスマトラ方式で仕上げています。
生豆を直接天日乾燥することで、豆の外面を堅くし、品質の経時変化を和らげ、ベルベッティーかつチョコラティーな味を醸し出します。
※このコーヒーの売上の一部は野生ジャガー保護活動を行っている団体に寄付されます。
内容量 250g 賞味期限 ご注文から約1年 保存方法 直射日光や高温多湿を避けて下さい 原材料 コーヒー豆 商品説明 ネット販売用に特別に焙煎しました。
煎りたて、挽きたての珈琲をパッケージしますので袋が膨れることがありますが、品質上問題はありません。
ボルカフェコスタリカが100軒程度の小農家を生産指導しつくりあげた特別なコーヒーです。
6〜8時間のドライ発酵にて水分含有量55%になった所でパーチメント(内果皮)をむきます。
その後生豆で3〜4日天日乾燥させる、いわゆるスマトラ方式で仕上げています。
生豆を直接天日乾燥することで、豆の外面を堅くし、品質の経時変化を和らげ、ベルベッティーかつチョコラティーな味を醸し出します。
※このコーヒーの売上の一部は野生ジャガー保護活動を行っている団体に寄付されます。